仏料理の国際大会、堀内さん優勝 若手の登竜門、日本人で3人目

仏料理の国際大会、堀内さん優勝　若手の登竜門、日本人で3人目

2022-06-01

　若手フランス料理人の登竜門とされるル・テタンジェ賞の第54回国際料理コンクールがパリで5月31日に開かれ、福井市で開店予定のレストラン「ル・ジャルダン」のシェフ堀内亮さん（34）が優勝した。日本人の優勝は3人目で、2018年の関谷健一朗さん以来。同レストランが1日、発表した。

　レストランによると、コンクールは40歳までの料理人が対象で、予選を勝ち抜いた8人の中から堀内さんが1位に輝いたという。

　堀内さんは京都府生まれ。専門学校を卒業後、ホテルなどで経験を積み、渡仏した。帰国後は「パレスホテル東京」のレストランでアシスタントシェフを務めた。

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