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今年の一皿は冷凍グルメ　コロナ禍に店の味を自宅で
2022-12-05
今年の一皿は冷凍グルメ　コロナ禍に店の味を自宅で
　食に関する調査や研究をする「ぐるなび総研」（東京）は6日、2022年の世相を最も反映した「今年の一皿」に「冷凍グルメ」を選んだと発表した。特別賞には「乳酸菌飲料」が選ばれた。

　新型コロナウイルス禍で飲食店が苦境に立たされる中、店の料理を急速冷凍し、店頭やインターネットなどで消費者に販売する「冷凍グルメ」が普及。本格的な味が自宅でも楽しめるとして注目を集め、飲食店の販路拡大にもつながった。

　また「保存性やフードロス削減の観点でも社会変化に対する柔軟性が高く、今後の日本の食文化においてより一層不可欠な存在になる」ことも選定理由となった。

ソース元URL：https://news.yahoo.co.jp/articles/9698f7cb34a18390166106870dfa34cbaf2292f3