気鋭のパティシエによるパンがテーマの複合施設。
〈BANK〉は、〈ease〉の世界観を五感全体で体験できる空間を目指し、4つの店舗で構成する。
メインの店舗となる〈Bakery bank〉には、〈ease〉と同じ天然酵母を使用したパンが並ぶ。〈Bistro yen〉では、パンに合う創作フレンチを提供。
さらに、焙煎所〈Raw Sugar Roast〉の豆を使用したコーヒーを味わいながら、作家ものの器やオリジナルアイテムなどを購入できる〈Coffeebar & Shop coin〉に、ドライフラワーを使ったブーケやディフューザーが揃う〈Flowers fête〉と、個性豊かな店舗が集う。
空間は、元々は銀行だった空間をリノベーションしたもの。設計を担ったのは、オフィスや商業施設などを手がける〈CLOCK〉。〈ease〉のコンセプチュアルなトーンを反映しながら、一部の躯体などを残すことで建物の持つ歴史を継承する空間を目指した。
パンをテーマに据えながら、＋αでライフスタイル全体を提案する注目スポットが誕生した。
東京都中央区日本橋兜町6-7 兜町第7平和ビル1F・B1F。Bakery bank：11時～18時。Bistro yen：11時30分～14時（ランチ）、18時～22時（ディナー）。Coffeebar & Shop coin：11時～22時。Flowers fête：11時～18時。火曜・水曜休。