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16層の版築と共鳴する、コンセプチュアルな和菓子〈上〉の芦屋店。
2022-12-20
16層の版築と共鳴する、コンセプチュアルな和菓子〈上〉の芦屋店。
「お菓子の世界で百薬の長を目指す」をコンセプトに大阪・岸和田と新町に店を構える〈餅匠しづく〉の新展開。

空間構成は京都を拠点とするWATER AND ARTの橋詰隼弥が手がけた。その哲学を表現すべく着目したのは原始の建築工法である版築。地層にも見える版築に、食と身体の関係性を考え抜いた菓子の世界が広がる。
兵庫県芦屋市茶屋ノ町10-9 TEL 0797 38 3781。11時～18時。火曜休。

ソース元URL：https://news.yahoo.co.jp/articles/7ad07d7611ded2f6c3d54b3fc26fd68578380f88